Alrededor de 4 millones de chiles en nogada se estiman comercializar en restaurantes del estado de Puebla durante la temporada de este platillo tradicional de la gastronomía poblana que ya inició esta semana y que concluye en septiembre próximo.
Lo anterior fue informado por el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), Jair Rivelino Aguilar Cabrera, al precisar que el costo de cada platillo va desde los 100 pesos y hasta los 300 pesos dependiendo del paquete que ofrezca cada establecimiento.
En entrevista, estimó que en la capital del estado alrededor de 500 restaurantes tanto “grandes como pequeños” ofrecerán el chile en nogada, considerado el platillo barroco por excelencia.
Respecto a la producción de los ingredientes como es el caso del chile poblano, la nuez de castilla, durazno, pera, manzana y granada entre otros, está garantizado, pues en este año se reporta una cosecha favorable gracias a las lluvias prematuras.
Por último, dijo que el arranque oficial de la temporada de chiles en nogada en Puebla será el próximo 17 de julio precisamente con una comida en la ex fábrica de La Constancia Mexicana.
Un incremento de 2.65 por ciento directo al salario ofreció este viernes la empresa Volkswagen de México a su sindicato como parte de la revisión contractual de este año. Asimismo, en la mesa de negociación propuso revisiones multianuales hasta 2018, cuyos ajustes al salario de los trabajadores sean de acuerdo a la inflación más un aumento de 0.5 por ciento. La información fue proporcionada por la propia factoría alemana a través de un comunicado de prensa, en el que se menciona que tal esquema es "una práctica internacional que también en México han adoptado algunas empresas". "Con esta propuesta los salarios de los trabajadores de Volkswagen de México en el corto plazo conservarían su poder adquisitivo para posteriormente regresar a un esquema de crecimiento", argumentó la automotriz instalada en Cuautlancingo, Puebla. Sostuvo que a través de este acuerdo multianual se genera certeza para los trabajadores y para la empresa en los próximos años,...
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